把專業建在產業鏈上、把課堂搬進生產現場，麒麟職教集團根據專業設置，從產教融合園區已入駐的17家企業中精選曲靖金蘭世家食品有限公司、云南吳覺農茶業有限公司兩家企業，以及麒麟區中醫醫院，開展“師帶徒”“雙元制”教學，生產即實訓、進廠即進校，將企業實景教學作為第二課堂。

“只看書本上的知識，有很多難點無法理解。到廠房實際操作后，才能掌握中式面點的制作方法?！迸腼儗I的學生王嘉絡到企業學習后，掌握了不少烹飪技巧。

曲靖金蘭世家食品有限公司總經理高偉對校企共建的雙贏模式贊不絕口：“師傅手把手教學，學生取材料、生產、包裝親自操作。有的學生回到家鄉開了糕點店，有的學生和公司簽了就業協議，畢業就能上班，工廠用工也得到了保障。”

在課堂學理論，在企業學技能，學生在校就是準員工，到崗就是好能手。記者了解到，去年9月至12月，烹飪專業有1200人在該企業職工職業技能基地實訓，就業率達到90%。隨著企業生產車間的進一步擴大，預計每年可提供實習實訓崗位3000個。

尹潤山介紹，麒麟職教集團大力實施“招工即招生”“訂單式”“師帶徒”人才培養工程，按照企業需求進校園、訂單培養進課堂、學生實訓進車間，辦學圍著產業轉、課程圍著企業轉、技能圍著崗位轉，將“前校”變成“后廠”的“人才培養基地”，讓“后廠”成為“前?！钡摹皩嵱柧蜆I基地”。

在數控實訓基地，數控機床嗡嗡作響。工位上，師傅為學生詳細地講解數控設備維修、維護等專業知識，手把手地教授操作數控車床、數控銑床等設備。

麒麟職業技術學校第三屆數控專業畢業生姚外镕目前是企業負責人，他說，企業與母校開展合作，能為學校創造更好的實訓實習條件，學校培養的學生綜合素質過硬，能力強、上手快，能更快投入到企業生產上來，節約人力成本。“像我這樣畢業后留在昆明的畢業生，還有10多個，已經在數控行業扎下根來。”

據了解，麒麟職教集團打造了新能源汽車、數控、美容美發、烹飪、建筑等5大實訓基地，做實“校中廠”“廠中校”的校企合作模式，每日合理安排課堂教學及基地實訓時間，做到理論與實踐、教學與生產、學校與企業、學習與應用、專業與產業的融會貫通、無縫對接。

數控實訓基地負責人孫紅梅告訴記者，基地建立以來，企業入駐帶來了很多設備，還派駐了很多專業的技術人員參與到教學中來，老師走進企業，企業的師傅走進課堂，學生變成了企業學徒，進一步提升學生的操作能力。

“通過推行學校、企業‘雙重主體’，學生、學徒‘雙重身份’，打破了‘所教非所需、所學非所用’的尷尬局面?！币鼭櫳秸f，實訓基地承載了教育教學、實習培訓、技能鑒定、生產實踐四重職能，企業與學校、學生建立深層次聯系，促使其積極參與到“立德樹人”的全過程和各方面，學校與企業互動更為緊密、權責更為清晰，合作更為長久。

除了對學生進行精準培養，數控實訓基地還成為該專業中級電工、中高級車工、中高級銑工認證考試、1+x多軸操作認證考試的等級鑒定考試站，每年可完成在校生職業技能鑒定100人。

麒麟職教集團培訓處主任王樹飛介紹，集團在132職業技能鑒定站的基礎上，積極搭建開放式技能培訓鑒定平臺，不斷健全培訓機構、完善培訓資質，取得了汽車維修工、電工、車工、保安員、茶藝師、美容師等16個國家職業資格和職業技能等級鑒定考試服務，實現以技能評價證書和學歷文憑“雙證書”為學習成果的產教融合育人模式。

據了解，實訓基地建成以來，開展職業技能培訓11757人次，全面提升了學生的職業技能水平，學生“1+X”雙證書率由80%提升到90%。2021年，111名在校學生參加全省職業技能大賽，49人獲獎，成為全省參賽選手最多、獲獎率最高的學校。

為了學生能順利通過鑒定考試，麒麟職教集團每年都選派精兵強將組建專業的培訓團隊，為學生和社會勞動者精心開展技能證書考前培訓，預計可面向校內外提供職工職業技能培訓鑒定年均1.6萬人次。

尹潤山告訴記者，接下來，麒麟職教集團將變“菜單式”培訓為“點菜式”培訓，用好用活校內外實訓基地，廣泛開展技能提升培訓鑒定工作，計劃2022年面向產業工人、院校學生、下崗人員、轉崗職工、農民工開展中式烹調師、汽車維修工等27個工種的培訓，計劃培訓7000人次。